崗位名稱：廚師 --- 泰州玉玲瓏婚禮策劃服務(wù)有限公司
- 職位類別：酒店/旅游/娛樂(lè)
- 職位性質(zhì)：全職
- 更新時(shí)間：2024-09-04
- 招聘人數(shù)：20
- 工作地點(diǎn)：海陵區(qū)
- 截止時(shí)間：2024-11-30
- 工作經(jīng)驗(yàn)：4年
- 學(xué)歷要求：中技
- 月薪范圍：8000-9999
崗位描述
1、服從酒店中餐廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)切配間的運(yùn)轉(zhuǎn)和內(nèi)部的日常管理工作；服從上級(jí)工作安排 并及時(shí)完成工作任務(wù)；
2、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，負(fù)責(zé)廚房的每日工作計(jì)劃，內(nèi)容包括：原材料的申購(gòu)、驗(yàn)收與保管、原材料的初加工工作，質(zhì)量與成本控制，冷箱與冷庫(kù)的管理，設(shè)備維護(hù)等；
3、檢查、協(xié)調(diào)廚房本檔口的日常管理工作，技能操作范圍：菜品切配、腌制、成本卡的制作、人員管理及培訓(xùn)技能操作；
4、負(fù)責(zé)砧板間的每天的管理，開檔驗(yàn)收原材料和收檔檢查保存情況，并根據(jù)本檔口專業(yè)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，認(rèn)真研究本地餐飲市場(chǎng)，積極開創(chuàng)新菜，定期組織研發(fā)應(yīng)季特色菜肴；
5、清楚所有食品方面的原料配料、烹飪技巧、廚房設(shè)備等餐飲知識(shí)；
6、負(fù)責(zé)每日匯總和督促檢查各檔口的原材料采購(gòu)申請(qǐng)匯總，并對(duì)照客情進(jìn)行檢查和核算后，報(bào)總廚批準(zhǔn)后，報(bào)送采購(gòu)部。，
聯(lián)系方式
- 聯(lián) 系 人：王峰
- 電 話：13801471555
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- 聯(lián)系地址：江蘇省泰州市醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)泰州市永定東路線88-9號(hào)101室
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